1.鸡腿,去骨,如果想吃的健康就把皮也给去了,然后鸡腿肉切丝,用少许盐、老抽略腌。干香菇温水泡软,切丝,姜也切丝,这就准备好了。锅里放少许油,先把一部分姜丝煸香,然后放香菇丝炒香,放鸡腿丝下锅,炒至变色,添少许水、蚝油,把剩下的姜丝入锅,大火咕嘟5分钟,汤收浓就可以了,根据自己口味放适量盐
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