1.先将豆腐皮切成筷子粗细的细长条,然后烧一锅水将豆腐皮倒入
2.水中加入15克碱面,关火。盖上锅盖让豆腐皮丝略焖2分钟后,捞出,过凉水后沥干备用
3.将臭千张切成2——3公分长的斜刀段。小葱切成葱花,瘦猪肉切成丝或者薄片