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1.蛋清加30克糖,打发至干性发泡阶段
2.蛋黄加20克糖打出浓泡沫,颜色变浅
3.取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合拌匀后再与剩下的蛋白糊切拌
4.过筛粉类,分多次筛入蛋白蛋黄糊,轻轻拌入
...
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2015-11-30
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