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葡萄干辫子包如何做好吃

葡萄干辫子包

葡萄干辫子包的做法[图]

1.汤种做法:25克高筋面粉 125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火,盖上保鲜膜,冷却至室温后取84克用

2.揉面、发酵:后油法,连揉带摔把面团揉至光滑,盖上保鲜膜,室温发酵50分钟左右至1.5-2倍大,手指插下去不回缩不坍塌即可

3.取出面团压扁排气分成9分

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