1.豆苗洗淨控干水,蒜粒去皮拍裂,鮮腐皮撕碎
2.燒熱2湯匙素油,放入蒜粒爆香後加入豆苗翻炒,1,2分鐘後豆苗轉身綠色時烹入料酒和水,加鹽調味
3.將豆苗撥到鍋邊上,把碎腐皮放入鍋中燙水裡,蓋上豆苗,轉中火燴1,2分鐘,把腐皮和豆苗翻炒均勻,滴上香油,出鍋
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