1.鸡清理干净后汆水备用,药材泡10分钟清洗干净,加几片姜片。水量要看用什么器皿煲制,如果跟我一样用焖烧锅,水刚刚盖过鸡就可以了,烧开之后再大火滚上10分钟,放进焖烧锅里,焖5个小时就可以。如果用明火煲的话,水量要多出鸡身半根手指,煲上2个小时左右
2.喝时加盐调味
3.给鸡肉做个简单的蘸料酱油,一颗蒜切成蒜蓉,一根杭椒切段[ 查看全文 ]