1.牛肉切块汆烫后洗去浮沫,放入锅中,加清水、葱姜、料酒,大火煮开后转小火炖1-2小时,至牛肉七八成熟
2.牛肉捞出,汤可以用于下面条或者煮青菜
3.牛肉放入另起的一锅,加开水以及调料,不要先加老抽,煮开后转小火炖1小时左右