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步(www.tulaoshi.com)骤1. 黑巧白巧隔水融化,具体调温法可参考以上。
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2015-12-01
甜心巧克力怎么做最好吃
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tulaoshi 混合巧克力的做法 步骤1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。 步骤2、黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。 步骤3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。 步骤4、涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿...
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彩色巧克力的做法 步骤1、先将巧克力削片放入碗中,那样容易方便融化(如图显示)削巧克力碎磨可按个人需要分量来削,图中只做为例子而已。 步骤2、进行加热融化,此步骤可以有两种方式可以达成融化效果, 其一是隔水加热法,将60度左右的热水(注意,这个温度的热水是还没有烧开的温度,水温不要太烫)放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中如图示,然后开始进行充分的搅拌,直到巧克力完全...
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