1.鹌鹑蛋半斤,洗干净,放在锅里煮。里面添加茶叶,酱油,盐,花椒,大料等调料,像煮茶叶蛋似地
2.煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳,放在汤里浸泡一夜入味
3.肉馅里加葱末姜末,盐,淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水