步骤1.先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用);
步骤2.将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫;
步骤3.加入盐、草果、姜皮各适量及花椒适量用纱布包成调料包清www.Tulaoshi.com水淘洗去尘后,也放入锅里;
步骤4.小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁;
...[ 查看全文 ]