步骤1鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白
步骤2找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟
步骤3至蛋白全部凝固
步骤4关火稍凉切成小块
步骤5这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
步骤6将鸡...[ 查看全文 ]