步骤1 豆腐切片,上平底锅煎至两片微黄装起备用
步骤2 热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白,姜片,豆豉,炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
步骤3 往锅里倒入少许生抽上色提香,翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,不要用锅铲翻,直接抛锅,这样豆腐不容易破
步骤4 调入少许盐,糖,加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。