步骤1.清水煮鸡腿,放几粒花椒大料,放葱段、姜片,煮大开后转小火10分钟,用筷子能轻松扎透就关火。
步骤2.鸡腿捞出晾凉,剔出完整腿骨扔回汤锅,保留带皮鸡肉切成长条备用......
步骤3.腿骨放回锅里和鸡汤一起熬,过两天做麻辣肉丝面就指它出鲜了。
步骤4.盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油,用盘子调成怪味汁...[ 查看全文 ]