1.将猪肚清洗干净,用盐搓洗两边,用醋清洗一遍
2.锅中焯水一遍
3.炖锅中放入焯水过的猪肚,加入适量清水、葱姜、料酒,盖上盖子
4.大火烧开转小火炖1个小时左右
5.将猪肚用筷子挑出晾凉
6.切成条,装入盘中