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扒广肚

扒广肚

此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的 奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名 白扒广肚。扒广肚是河南传统名菜,千年以来均属珍品之列。被人 交口称赞,津津乐道。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴扒广肚教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!

扒广肚的做法步骤

1. 将香菇、冬笋、火腿片美观地铺在竹箅上,将片成大片的广肚按先中间,后两边,再垫底的顺序,铺成圆形,用盘扣压,用汤焯一下备用。

2. 锅上火入油,烧热加入奶汤和调味品,将广肚下入,至汤开,改中小火扒十分钟,改大火至汁浓乳白色,去掉盘子,取出竹箅,反扣盘内,广肚四周围上焯透的菜心,锅内余汁浇淋原料上即成。

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2015-03-31 标签:

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