步骤1.将猪蹄每只剁成三块,与猪皮一起洗净步骤2.入冷水锅,同时放入白酒、陈皮、花椒,开火,将猪蹄焯水步骤3.泡好的青豆、黄豆步骤4.捞出猪蹄,用温水冲洗干净浮沫,清理干净上面的油脂步骤5.在锅中放入凉水,下猪蹄、猪皮、葱、姜,加入绍酒,大火烧开后,改小火炖两小时步骤6.取出猪蹄,猪蹄拆骨,将肉切丁,猪皮切成细丝步骤7.将锅的汤过滤一下,倒入锅,将肉丁、肉皮丁放回锅中步骤8.倒入泡好的青豆步骤9.倒入泡好的黄豆步...[ 查看全文 ]