步骤1:将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
步骤2:将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。
步骤3:锅内放茶油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。
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