tulaoshi
步骤1:姜用菜刀拍松,葱切长段备用。
步骤2:将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。
步骤3:在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
步骤4:加入作法1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后,...[ 查看全文 ]