1.排骨洗净后沥干水分,加入拍散的大葱姜片一勺量的酱油(老抽也可以)几粒花椒少许五香粉和白糖一勺盐一小瓶盖高度白酒拌匀腌制半小时入味
2.待排骨入味后将葱姜挑出每一块排骨都均匀的裹上一层淀粉之后轻拍表面多余的淀粉和花椒就会掉落
3.起油锅下排骨炸至两面金黄捞出用吸油纸吸去多余油分