酱香芋夹
鹿茸淮山炖乌鸡
制作材料：
乌骨鸡600克、山药(干)50克、鹿茸20克、姜5克、盐4克、味精1克。制作步骤:
乌鸡剁成块，用水冲洗干净;
淮山、鹿茸片分别用水洗净;
锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水;
焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸;
撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右;
到鸡块熟烂时，放精盐、调好口味即成。
健康提示：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、tuLaoShi.com养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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