鱼头粉皮煲
鱼头粉皮煲
鱼头粉皮煲是一道做法非常简单，汤色奶白的营养家常菜。并且食材和调料都非常的少，味道清淡，是适合孕妇和老人、孩子们补养身体的美味佳肴。接下来聚餐网教大家鱼头粉皮煲如何做最美味的具体做法和小技巧。
鱼头粉皮煲的做法教程：
1、胖鱼头处理干净待用;姜洗净切片，葱洗净切葱段，香菜洗净待用。
2、洗好的胖鱼头下油锅煎至二面微黄。
3、加入几片姜，几根葱段和料酒盖上盖焖一下。
4、锅里加入适量温水，大火烧开后转中火煮大约25分钟后下入粉皮，然后将粉皮烧到透明即可。(约二三分钟)
5、加入少许盐、白胡椒粉和鸡粉调味(不喜欢的话也可不放)，盛起后放入少许香菜点缀即可。
成品图：
鱼头粉tulaoShi.com皮煲的做法小技巧：
1、煎鱼头前可用姜片擦一下锅，并把鱼头上的水份吸干，可以有效防止沾锅和热油外溅的情况。
2、煎完鱼后一定要加入热水，如果加冷水的话，引起鱼表收缩，蛋白质不容易析出。并且加入的水要一次加足，不要中途再添...[ 查看全文 ]
