只需简单加一些姜、葱、几篇火腿、几片笋,就可以如此鲜美。药补不如食补,这道乌鸡汤加入了具有滋补作用的山药,连汤带主食都富含营养,又不用担心喝了会发胖,而且还是医生tulaoShi.com都推荐的补血安胎汤!
【材料】
乌鸡一只,山药一根,火腿几片,珍珠香菇少许,枸杞少许,红枣8粒,八角2粒,葱两段,姜4片,盐适量。
【做法】
1.处理好乌鸡,剪掉爪尖和鸡尾巴,洗净表面和内膛;泡发珍珠香菇。
2.锅内加冷水、乌鸡一同大火煮开,捞出。
3.在砂锅加一半的水,煮热,把乌鸡和上面材料(山药除外)放入,大火煮开后改小火炖一个半小时左右。
4.山药切大块,放进锅内再炖半个小时至酥烂,加盐调味即可。
【小贴士】
1.乌鸡焯水是为了去除血沫,这样...[ 查看全文 ]