1. 虾仁用料酒腌制,山药去皮,切成条,泡水(不然会变黑)西芹去皮切条,(去皮后在这道菜里的口感更好)胡萝卜去皮切条!食材焯水,先放胡萝卜煮一会、再放山药、西芹,不要时间太长,要脆脆的口感,捞出过凉水
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