1. 肋排切段洗净,冷水入锅煮沸两三分钟后控出血水,捞出
2. 锅内热油放入葱姜八角炝锅
3. 倒入排骨,翻炒,至排骨肉紧缩
4. 倒入开水,没过排骨即可,切记,开水不是冷水,水开之前,追求美观可以将葱段姜片八角捞出
5. 水开后,倒入温水调好的红曲粉,生抽,白糖,,再次等待水开后将排骨倒入电高压锅中,排骨键
6. 高压锅放气以后,将排骨倒入炒锅,里面可以添加豆角土豆之类,中小火收汁……