1.洋葱切小粒,加热炒锅,加黄油(或橄榄油),炒洋葱,炒到透明。 2.把牛肉碎加到炒锅里跟洋葱一起炒散,炒到变色,加入适量红酒,炒到红酒剩下一半左右。 3.加入番茄罐头(或者其他以番茄为基础的意大利面酱),加入香草,如果要加蘑菇此事可加入切片或切碎的新鲜蘑菇。加盐、糖、现磨黑胡椒、鸡粉调味,小火煮一会儿。 4.做白汁:较深的不粘小锅里加入多一点黄油(30g左右吧,或者两汤匙),加热融化,保持小火,加入一汤匙的普通中筋面粉,一边加一边搅拌。如果黄油不够多,此时面粉容易结块,如果够多则为浓稠的糊糊状。加入牛奶(约200ml吧,我都随意),一边加牛奶一边搅拌。...[ 查看全文 ]