怎样做简单白吐司～17小时冷藏中种最好吃

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  笑脸玉米面包～17小时冷藏中种正宗做法/图解/步骤： 中种揉成团，放5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。我一般隔天晚上揉好，第二天晚上使用，大概20小时左右。 发酵20小时的话，一般也就发到1.5倍左右，无需回温，直接撕碎混合主面团。 取几根煮熟的玉米棒子，用小刀把玉米粒削下来（注意不要弄伤手哦）ps，...[ 查看全文 ]

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  【女王厨房】重乳酪咖啡吐司（中种法）17小时正宗做法/图解/步骤： 1. 中种和成面团 冷藏12小时以上 我是20h 2. 取出 3. 咖啡粉 蛋 奶酪 盐铺底 4. 中种撕小块投入。上面再放高粉 糖 酵母 5. 和好后 再加入黄油 6. 最后揉出手膜。室温发酵 7. 发到两倍大。 8. 排气 一分三。擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min。 9. 松弛后再次擀卷 入模具...[ 查看全文 ]

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  怎样做北海道牛奶吐司（冷藏中种法）最好吃

  北海道牛奶吐司（冷藏中种法）正宗做法/图解/步骤： 1. 0. 准备中种材料，黄油室温软化 2. 1. 将所有中种材料放入面包机内，和面25mins至面团光滑，取出放入盆内盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏； 3. 2. 冷藏12小时以上后（我大概放了16个钟头）取出，面团比冷藏前变胖不少，嘿嘿 4. 3. 准备中种以外的其他材料，把冷藏后的中种切成小块（我是直接手撕的）； 5. 4. ...[ 查看全文 ]

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  冷藏液种白吐司如何做好吃

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  冷藏液种白吐司 1.液种材料放入容器中 2.用筷子搅拌 3.混合均匀，盖上保鲜膜 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做卡士达超软吐司～中种冷藏发酵最好吃

  卡士达超软吐司～中种冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 卡士达酱做法，将一个蛋黄，10克细砂糖，15克高筋粉，65克牛奶全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅拌成糊状，取出晾凉，密封冷藏1小时以上备用中种揉成团。入冰箱5度左右发酵17小时，不超过72小时。我是面包机揉面15分钟。 中种切小块，混合主面团，揉到完全，松弛30分钟。我是饺子皮...[ 查看全文 ]

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  怎样做妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司最好吃

  妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司正宗做法/步骤： 中种中所有材料混合,揉成较光滑的面团,放入保鲜袋内入冰箱冷藏发酵17-24小时； 将中种撕成小块，与主面团中所有材料混合，启动面包机和面程序揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜，滚圆，饧发15分钟； 排气，分3等份，再饧发15分钟； 第一次擀卷：将剂子擀成椭圆形，从上往下卷起，松弛10分钟； ...[ 查看全文 ]

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  冷藏中种全麦肉包正宗做法/图解/步骤： 1. 除了肉馅以外所有材料和成团！水不要全部一下加，慢慢加，面粉成雪花状就开始和！太湿加点粉，太干加点水！然后装进保鲜袋冷藏！ 2. 大概4--6小时，不要超过12小时，已经发酵好了！用手按下去有个洞不反弹！里面程蜂窝状！如果发酵过度会有酸味，加点小苏打水用手背沾着揉进面团中和一下！ 3. 中种法面团会比较湿！可以加少许干...[ 查看全文 ]

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  怎样做港式吐司～中种最好吃

  港式吐司～中种正宗做法/图解/步骤： 混合所有中种材料，揉成光滑面团。入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。不用回温，撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉成光滑面团。 加入黄油揉到可伸展成薄膜状。 将面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛25～30分钟。 将面团均分3份，滚圆擀开。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）最好吃

  【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）正宗做法/图解/步骤： 1. 菠菜洗净烫熟。榨汁。 2. 中种所有材料混合 保鲜袋包好 冷藏15h以上 3. 蛋（土鸡蛋很小 30g/个）水 奶粉 盐铺底 4. 中种撕小块。然后其他材料放入。 最后阶段放黄油 5. 最后手揉出手膜 6. 发酵至两倍大 7. 排气 一分三 擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min 8. 接口朝上 再...[ 查看全文 ]

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  超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 制作烫种：将煮沸的开水倒入面粉内搅拌均匀，冷藏24小时以上备用。 将所有材料揉到完全。室温发酵20分钟，冷藏发酵18小时以上，我发了20小时左右。拿出来回温1个小时。 排气分割两份，滚圆继续松弛15分钟。 将面团擀成椭圆形，卷起1.5到2...[ 查看全文 ]

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  怎样做香芋吐司～中种最好吃

  香芋吐司～中种正宗做法/图解/步骤： 中种揉成光滑面团，入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。冷藏发酵的面团不会发得很大哦，尤其添加了盐的中种，所以不必纠结是不是两倍三倍，一般也就1.5倍。 将煮熟的芋头去皮切小块，和糖粉拌匀备用。 撕碎中种，混合主面团（不包括黄油和芋头），先揉5分钟左右，加入芋...[ 查看全文 ]

  冷观秋月

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  怎样做中种淡奶油吐司最好吃

  中种淡奶油吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 将中种材料全部放入面包桶内 按和面功能，时间设置为15分钟（牛奶适面粉吸水情况酌情添减） 2. 揉好的面团，按发酵功能 让其发酵至两倍大 3. 发酵两倍大的面团，用手指蘸粉在中间戳一个洞，不回弹 不塌陷 即为发酵好了 4. 将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进面包机里。揉到完全可以拉出大片薄膜即可 5. 揉好...[ 查看全文 ]

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  怎样做奶酪吐司（70%中种法）最好吃

  奶酪吐司（70%中种法）正宗做法/图解/步骤： 中种所有原料放在一起揉匀。只需要揉均匀，不用到光滑的。 放冰箱（大概6℃）冷藏12-72小时均可，切记不要超过72小时，一般我都不超过一天的。发好的中种略有甜酒的味道。 出中种，撕成小块，与主面团原料一起，揉至完全状态。 面团放在现在室温（...[ 查看全文 ]

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  怎样做蜜豆辫子吐司（中种）最好吃

  蜜豆辫子吐司（中种）正宗做法/步骤： 将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀后，放温暖处发酵至面团很软，有酒味，内部呈蜂窝状。 将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 加入黄油揉至完全阶段后，放温暖处松弛30分钟。 松弛后的面团分割成3份，滚圆后松弛15分钟。 松弛后的面团...[ 查看全文 ]

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  怎样做豆沙淡奶油中种吐司最好吃

  豆沙淡奶油中种吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 先制作中种面团：酵母用温牛奶化开，静置2分钟 2. 将淡奶油，黄油，牛奶酵母水，蛋白液加入面包机搅拌桶混合，再加入高粉和糖，开启一个和面程序大概15分钟揉面揉到均匀就可以了，不需要揉到出膜，然后盖上保鲜膜放里面发酵 3. 发酵到两倍大 4. 取出面团，将其剪成小块，放入面包桶 5. 再放入主面团中除黄油外的材...[ 查看全文 ]

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  怎样做白吐司最好吃

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  一地丫毛

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  17小时黑豆面包如何做好吃

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  中种炼乳吐司怎么做最好吃

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  流浪不再去远方

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