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怎样做芒果奶油瑞士蛋糕卷最好吃
怎样做芒果奶油瑞士蛋糕卷最好吃
芒果奶油瑞士蛋糕卷正宗做法/图解/步骤:
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原料备齐,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好,35克蛋清加入15g糖搅拌至糖化,再加入色拉油搅拌均匀。
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筛入低筋面粉,,搅拌至无干粉的面糊状; ...
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2015-12-08
怎样做芒果奶油瑞士蛋糕卷最好吃
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芒果奶油蛋糕卷(菱格花纹)正宗做法/图解/步骤: 1. 将面粉筛入蛋黄液中,加入牛奶,切拌均匀至无颗粒状。没有拍到过程图,大家将就看看。 2. 打发蛋清,分三次加入4大匙糖粉。我自己认为因为是做蛋卷,所以不用打到很硬那种,就是打到差不多不能流动那样就停止。同样忘拍过程图。 3. 将1/3打好的蛋白加到蛋黄液中切拌均匀后,倒回蛋白容器中再切拌均匀。蛋糕浆就完成了。 4. ...
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奶油蛋糕卷棉花蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 材料大合影 2. 黄油直接用小锅加热至完全融化后关火 3. 筛入低粉和盐,拌匀 4. 加入牛奶拌匀 5. 拌好的糊糊 6. 加入一个全蛋,拌匀 7. 我懒,直接一次加入4个蛋黄拌匀 8. 拌好的糊糊 9. 4个蛋清打发至提起来有软弯钩的状态 10. 和戚风差不多,一般蛋白加入到蛋黄糊糊中,翻拌均匀 ...
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自导自演给影子
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怎样做淡奶油蛋糕卷最好吃
淡奶油蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 白糖15g分3次加入蛋清,蛋清打发至湿性状态后放冰箱冷藏 2. 蛋黄加入5g白糖,搅拌均匀 3. 加入20g色拉油打均 4. 加入20g水打均 5. 加入20g低筋面粉打均匀,我没过筛 6. 搅拌好的糊加入三分之一打发的蛋清,炒菜手法拌均匀 7. 加入剩余打发的蛋清,炒菜手法继续拌均匀 8. 烤盘放油纸,倒入拌好的蛋糊,进烤...
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芒果蛋糕卷 1.制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化,加入色拉油拌匀,加牛奶拌匀,加芒果果酱拌匀,最后筛入低粉拌匀 2.制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可,提起打蛋器,蛋白霜有一个弯钩的状态 ...
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奶油蛋糕卷 1.准备好所有材料 2.将全蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄打散 3.按照戚风蛋糕的方法打发蛋白,详细过程可以参考《原味戚风蛋糕-暂且算作完美的戚风阶段总结》。蛋白打发至提起打蛋器...
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怎样做奶油芒果意大利面最好吃
奶油芒果意大利面正宗做法/步骤: 1.锅中放入适量水,再放入少量盐煮开,放入意大利面按包装提示的时间煮熟,捞出沥干 2.芒果去皮去核切成小块待用 3.平底锅烧热,放入橄榄油,再放入煮熟的意大利面炒匀 4.倒入鲜奶油炒匀,加入盐和干罗勒碎调味,汤汁收干后加入芒果粒炒匀即可 ...
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草莓奶油蛋糕卷 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水 2.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶),轻轻搅拌均...
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怎样做芒果卷小四卷最好吃
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