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怎样做香煎刁子鱼最好吃

香煎刁子鱼正宗做法/步骤:

香煎刁子鱼

将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用

鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒适量轻拍鱼身内外,将鱼腌制2小时左右;煎锅烧热注油,将鱼下锅煎成两面金黄香酥,盛出备用

将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用;生姜、蒜瓣切米粒大小;青蒜洗净取蒜白段切粒,小葱洗净切末备用;干豆豉浸泡后稍加斩剁备用

将锅烧热注油,姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香

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2015-12-08

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