五花肉切片,加入:料酒,鸡精,盐,糖,生抽,老抽,香油,食用油淹制备用。
青椒洗净,切片备用。葱切碎,姜,蒜切片备用。
锅中放油,放入葱姜蒜,稍微煸炒,不要等油热,小火凉油放入五花肉片,慢慢翻炒至肉变色,盛出。
锅中留底油,放入2勺老干妈辣椒酱,煸炒出香味,放入青椒,继续翻炒,断生后,放入五花肉,继续翻炒片刻,即可。
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