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川式农家小炒肉如何做好吃

川式农家小炒肉

农家小炒肉的做法[图]

1.肉切片(我偷懒,四川这边5毛钱可以切……)用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使肉质嫩滑;

2.下青椒和红椒干煸一下,这道菜要大火,要不肉片容易老,辣椒先做处理,以免不熟。

3.油加热后炝入姜丝,野山椒,郫县豆瓣,

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