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怎样做波兰种吐司面包最好吃
波兰种吐司面包正宗做法/图解/步骤:
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波兰酵头:高筋面粉50g,水50g,酵母1g
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将酵头的所有材料混合在一起,放在室温发酵10小时左右,(室温约在15-18度之间),发酵好的酵头有许多泡泡的状态。 ...
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2015-12-08
怎样做波兰种吐司面包最好吃
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怎样做吐司面包最好吃
吐司面包正宗做法/图解/步骤: 1. 简单步骤:1将除黄油外的其他材料全部放面包机(水,油,糖,盐,鸡蛋都先放进去,然后加入面粉,最后放入酵母)2面包机活面15分钟后加入室温软化的黄油,继续活面3加入蔓越莓干4重要:手动揉面,会有排气环节,面包机就没有。我们可以在离发酵好之前1个小时,把已经发好的面团拿出来排气(用擀面杖把团压扁,能听到啪啪啪的声音),再放进面包机...
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晨月清
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怎样做白吐司面包最好吃
白吐司面包正宗做法/图解/步骤: 1 采用后油法,先把除黄油以外的全部材料混合,揉至出筋,加入软化的黄油,揉出手套膜,(这一步如果有面包机或者厨师机的都可代劳,可省很多力,) 2 30℃左右发酵至2-2.5倍大, 3 取出,排尽空气,静置15min后分...
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少女情路31号
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怎样做poolish(波兰种)软吐司最好吃
poolish(波兰种)软吐司正宗做法/图解/步骤: 将波兰种酵头的所有材料混合均匀,盖保鲜膜发酵到如图状态。发酵时间还是取决于室内温度,室温30度左右约4小时,温度低时适当延长发酵时间 将除黄油外的所有材料加上发酵好的酵头揉至扩展阶段,加入切小块的黄油揉至完全阶段,放温暖处发酵至两倍大 取出面团,用擀面杖轻轻...
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再现飞道
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怎样做吐司面包香蕉卷最好吃
吐司面包香蕉卷正宗做法/图解/步骤: 1. 材料准备全 吐司面包!香蕉 2. 把面包四周的皮去掉 3. 压扁 超级扁 方便一会卷香蕉 4. 放上香蕉 开始卷 5. 卷好的样子…如果怕散掉 可以别上根牙签固定 6. 鸡蛋打成蛋液。做好的面包卷放进去 均匀的裹上鸡蛋液 7. 入油锅煎一下 金黄金黄的 面包卷出锅了 8. 摆盘…开动 搜索吐司面包香蕉卷做法大全分...
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这就是做好的汤种北海道吐司面包。 1.准备好所需食材。 2.将18g高筋面粉加入74g凉水充分搅拌。小火加热至面浆糊化,即成为汤种。 3.把汤种、高粉270g、糖43g、盐4g、干酵母5.5g、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、汤种92g全部放入面包机中。 4.选择和面程序开始和面。完成后放入切小块的无盐黄油,让面团慢慢吸收。 ...
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无言歌ヽ
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怎样做Polish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方最好吃
Polish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方正宗做法/图解/步骤: 波兰种的材料放入容器中,直接用筷子搅匀,搅拌至看不到干酵母为止,盖保鲜膜进行发酵。 室温发酵、冷藏发酵均可,主要看液种的状态,当液种表面出现气泡或者气孔,内部呈现丰富的蜂窝状时,即可取用了。 特意提醒,波兰种发酵看状态不看时间。 ...
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shiomu4597
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奶香吐司面包 1.用面包机把面揉成团,揉到起筋后加入黄油继续揉,一直到完全阶段,能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大 2.挤出面团内的空气,把面团分成3等份。室温醒15分钟 ...
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庄生晓梦SJ
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双色吐司面包 1.准备所有食材 2.把水,油,盐放入面包机桶,然后放入糖和熟燕麦片 3.在放入打散半个鸡蛋,余下抹在发酵好面包表面上 ...
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怎样做吸血迷情---甜菜根胡萝卜葡萄干吐司面包最好吃
吸血迷情---甜菜根胡萝卜葡萄干吐司面包正宗做法/图解/步骤: 1. 主料合影,按配方称量好,胡萝卜擦成细丝,如果没有甜菜根粉可以用草莓粉代替,但是颜色、营养会有折扣。 2. 按照先液体后固体的顺序,将除黄油外的所有材料投入面包机,启动一次和面程序。20分钟以后投入切粒的黄油,继续和面20分钟左右至拉出手膜。 3. 手上、案板抹油,拿出和好的面团,平均分成三个面...
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这款酸奶吐司是用喝不完的酸奶做成的,环保又健康,味道也很好。下面就一起来学酸奶吐司面包的做法吧。 1.将材料A全部放入面包机中,选择和面团程序,20分钟后和面程序结束,加入切成小块的无盐黄油,继续揉至黄油慢慢吸收,这个过程大约20分钟。 2.将揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵至2.5倍大。 3.取出发酵好的面团用手...
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奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜正宗做法/图解/步骤: 1. 将高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液称入面包机搅拌桶。 2. 打开和面功能搅拌均匀后暂停,加入牛奶,先不要一次将配方中的量全部加完,根据面粉的吸水量灵活掌握,能全部和成面团没有干粉即可。高筋粉的吸水量高,这个量基本都能用完,如果面粉特别好还需要额外再加牛奶。 3. 搅拌到有一定延展度后加...
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