1. 鸡爪放入沸水中汆至再次煮开,捞起用自来水冲洗干净;锅里放清水和葱姜片煮开,放入鸡爪,料酒,大火煮五分钟;捞出鸡爪用自来水冲凉,再放入凉开水(冷藏的凉开水更好)泡5分钟;半瓶海天味极鲜酱油,半瓶醋(不要用白醋,其余一般的醋都可以),两勺白糖,两勺麻油,半碗凉开水搅拌至白糖融化后将鸡爪倒入,蒙上保鲜膜,放入冰箱1-2小时
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