1. 选取新鲜扇贝,先刷干净扇贝壳。温水浸泡粉丝,我用的就是涮锅用的细粉,大蒜切碎,葱切葱花
2. 沿着壳壁把扇贝肉取下,剔除黑色部分、裙带及腮,取下扇贝肉放入少量淀粉、料酒、盐抓匀,约5~10分钟。切碎的大蒜过油备用。
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