鸡胸肉切成薄片，姜切丝，取少许腐乳（带点汁）
清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）
锅里放少许油，将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。（入锅8秒左右即可捞起，姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间）
取出鸡胸肉，撕成丝状，淋上腐乳汁，放上姜丝即可
