将鸡翅非鸡皮那面儿划两刀
葱切段,姜切皮儿,和鸡翅一起,加盐、料酒、酱油(少放)腌制两个小时
把锡纸裁成差不多13×13厘米的方块儿(视鸡翅大小而定,宁大勿小)
将鸡翅用锡纸包裹严
将锅中油烧到五六成热(大概就是冒烟,然后手放在上边觉得热),下入包好的鸡翅
控制油温,炸三四分钟就熟了。。。掌握不好时间的可以随时拿出一个看看。。。
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