取5ml量勺吉利丁粉倒入水中搅拌均匀,放置5分钟至凝固吉利丁片放加冰块水中泡5-10分钟,软化挤干水
吉利丁放微波炉中(可隔水加热)加热10秒,至溶化稍放凉,稍取些奶油微波加热10秒至温热(如用吉利丁片可此刻放入融化)
冰箱中取出搅拌头及容器奶油,中高速打发,密切观察2-3分钟即可出现浅划痕
继续中高速打发奶油,边可以倒入适量的糖。把吉利丁液倒在微温奶油中,一边打发边倒入,打发至出现明显划痕
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