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五花肉洗干净,切小块,冷水下锅,焯水待用。
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锅里下入适量色拉油,小火,五层油温时候先下入花椒,炒出香味后,把花椒盛出扔掉,用炸过花椒的油,下入2勺白糖,2勺水(水油糖,更易炒),小火炒糖色,要不停翻搅,以免糖糊,炒制糖融化,水分完全蒸发(如果到最后糖有凝结,不怕,下...[ 查看全文 ]