1. 将三黄鸡去掉头尾, 剪去爪上的尖;
2. 将处理好的鸡放入盆中, 加入葱姜、海鲜酱、盐、白酒、酱油和糖等调味料;
3. 用叉子在表面扎些小洞,将原料揉搓在鸡的表面和里面,帮助其入味, 腌制至少三个小时以上, 中途注意翻面;[ 查看全文 ]