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蓝天白云卷(乳酪夹馅)的做法教程

蓝天白云卷(乳酪夹馅)正宗做法/步骤:

蓝天白云卷(乳酪夹馅)

制作蛋糕体。将4个蛋黄蛋清分离,只取蛋清,加入白砂糖,用电动打蛋器打到湿性发泡即可(打蛋器提起刚好不流下)。

将低筋面粉过筛到打好的蛋清中,切拌混合均匀。

取少量步骤2中混合好的面糊放入裱花袋,剪掉尖角,在铺好油纸(或锡纸)的烤盘上挤出云朵的形状,送入预热165度烤箱烤约2分钟。

剩余的白色面糊加入蓝色食用色素,搅拌均匀后倒入烤盘。

送入烤箱烤,中层,165度15分钟左右。

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2015-12-08

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