1. 三线肉洗净,切小块,虑水。热锅倒油,油热后放几颗花椒,先把肥一点的肉下锅,再把三线肉下锅,使劲翻炒炸,尽量把肥肉煎干。
2. 煎肉的时候,胡萝卜洗净,切小块,肥肉快煎干的时候,加胡萝卜,再继续翻炒,加豆瓣,继续炒。然后加水,淹过肉和胡萝卜。
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