1. 挞皮:100g低粉,25g糖粉,2ml盐混合淘散,倒入30ml植物油,搓成粗玉米状,加入30ml水揉成团。
2. 面团分一半,各自擀平后,覆盖在挞模具上,用叉子叉出气孔,压上重物。入预热好的烤箱,180度,上下管,25分钟左右,烤至派皮金黄即可。
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