鲜鸡腿四个,清水洗下,然后正反面用刀划口,上锅蒸五分钟,多汁口感就靠蒸了
蒸后用料酒,椒盐,黑胡椒粉腌制10分钟,口重的可以加盐,不喜欢料酒的可以用白酒代替
打一个鸡蛋打散,鸡腿裹匀鸡蛋,面粉和生粉一比一混合(喜欢黑椒口味的可以面粉里加黑椒粉,其他口味可以自行添加),沾匀面粉下锅
油温适中时下锅(油温过高下锅就黑),炸至金黄色出锅
小贴士<...[ 查看全文 ]