1. 小黄鱼去头和内脏后干净晾干,加入盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制20分钟
2. 碗里放入50克面粉和少许盐,倒入料酒,调成不见颗粒的面糊,醒10分钟放入盐制好的小黄鱼
3. 油锅烧至七成左右热,依次放入裹上面糊的小黄鱼
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