1. 将兔肉洗净后切成兔叮,(建议切为手指大小相同最好)用开水淋一下切好的兔叮;老姜、蒜切碎(建议蒜多一些);
2. 锅烧热之后倒入食用油,油开始冒青烟时将兔叮倒入锅里,一直翻炒至水份干了、兔肉变成金黄色
3. 加入辣椒面、花椒面、花椒,八角,翻炒3分钟左右加入盐、味精再翻炒2分钟左右
4. 最后加入芝麻翻炒一下就完成了(建议起锅后兔叮表面再洒点芝麻,那样看上去更有食味)