1. 把蘑菇的丁丁切掉了,洗干净,然后把蘑菇晾干,因为还要酿蘑菇,所以蘑菇最好是干干的。
2. 2.肉滑下调味(盐,糖,意式香草)然后不听地摔打致肉滑成胶。(成胶的定义是感觉到肉粘粘的,摔不开,如果用手套的MM就更加容易发现肉滑是否起胶了)
3. 挑部分蘑菇切碎,再切成粒,倒入肉胶里,让肉跟蘑菇碎充分混合。
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