绝不失手炒面的做法详细
绝不失手炒面正宗做法/步骤：
1. 开火煮水，同时备料，包菜就切丝，青菜就摘开，香肠切大丁，鸡蛋打散，蒜切大片，葱姜切粒。
2. 放少许油摊鸡蛋打碎盛出，再加蒜姜葱将香肠炒香后加入青菜翻炒熟后盛出。
3. 水开后加入碱水面煮八成熟，一般要求煮4分钟就煮3分即可。捞出甩干，加入老抽、生抽、香油、鸡精、料酒拌匀，上面放上撕碎的干辣椒丝，烧一勺热油浇到面上，然后继续拌匀直到颜色均匀洪亮。
4. 把拌面放入微波炉高火30秒，拿出后拌匀，放入炒好的配料，再加入醋，花椒油，葱，胡椒粉后再拌匀放入微波炉高火30秒即可。
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