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水煮活鱼的做法步骤

水煮活鱼正宗做法/步骤:

水煮活鱼

1. 先把鱼处理好,骨肉和肉片分开腌制,用调料包里的腌鱼包,外加入蛋清搅拌

2. 放清水入锅煮开(水按照起锅时不没过鱼为准放),水开后,先放入不易熟的土豆煮到快软时,放入花菜,稍煮片刻,加入白菜跟黄瓜,稍煮片刻后,捞出放入盆里,放去盐巴,鸡精拌匀入味下

3. 把水舀起来放旁边备用,锅里加入油,放入葱头沫,加入料包里面的酱一起炒出味,把之前水倒入

4. 水开后放入鱼头鱼骨部分下去煮,待熟透后,将鱼片滑入,鱼肉很快就熟了,不能煮久,等鱼肉变色就把所有的一起装入盆里

5. 撒上葱花,和料包里面的花椒和辣椒,锅里放入油,待油冒烟,将油浇在上面,就完工咯

小贴士: 想做出正宗的水煮活鱼,就看看吧

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2015-12-09

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