1. 首先要把蟹清理干净,肚子里面的内脏全部要去掉!用刷子把脏东西都刷干净!然后把大钳子卸下来,把蟹身一分为4!
2. 处理好的蟹,加入盐、白胡椒粉、料酒、蒜姜末腌制10分钟。
3. 在断口处裹上干淀粉,更好地锁住蟹肉鲜味。【这忘记拍照了,对不住^_^】
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