1. 盆中加面粉,适量白糖,泡打粉,酵母,加入温水,用筷子搅拌成雪花片装,然后用手反复揉搓至面团光滑,盖上块湿布放至温暖处等待面团发酵
2. 猪五花肉去皮切大块放入冷水中,水中加料酒姜片,待水开后撇去浮沫,捞出肉块放凉,切成绿豆大小的块,如果喜欢吃成块的肉可以适当切大些
3. 姜切沫,锅中加稍微多点油,放入姜沫和切好的五花肉小块,小火煸炒,加入适量甜面酱翻炒,炒出酱香味后加入开水炖煮,因为我们家的人喜欢吃软烂的肉所以我会炖煮大概一个小时左右,大家可以适当减少炖煮时间,而后加入泡发淘洗干净的梅干菜,加入适量白糖,鸡粉,...[ 查看全文 ]