1. 准备一条多肉鱼:鲤鱼,草鱼或黑鱼都可以!我都是请卖鱼的帮忙宰杀
2. 回家后将鱼好好清洗,用勺子把鱼肉刮成鱼蓉,检查是否有鱼刺(是这道菜中最费事费时的一道工序)然后放入料理机打得细腻些!加入淀粉适量,蛋清一个,食盐少许…
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